Cuire du riz est souvent perçu comme un jeu d'enfant, mais peu réussissent à reproduire la texture délicate que l'on retrouve dans les restaurants. Pour ceux qui n'ont pas d'autocuiseur, sachez qu'il existe une méthode efficace et simple à réaliser dans une casserole. L'influenceuse culinaire Faiza_cooking partage son astuce infaillible pour réussir la cuisson du riz chaque fois.
La méthode facile pour cuire du riz
Bien que de nombreux ustensiles de cuisine modernes facilitent la tâche, il est tout à fait possible de cuire du riz savoureux avec juste une casserole. Voici la méthode idéale selon Faiza_cooking, applicable à tous les types de riz.
Étapes pour une cuisson parfaite
- Mesurez votre riz à l'aide d'un verre et versez-le dans la casserole.
- Chauffez de l'eau, sans la faire bouillir, puis ajoutez-la au riz. Mélangez bien.
- Laissez le mélange reposer 10 minutes à température ambiante pour activer l'amidon, tout en évitant de cuire le riz.
- Égouttez l'eau trouble et ajoutez la même quantité d'eau froide que la quantité de riz utilisée.
- Placez la casserole sur le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Dès que l'eau s'est évaporée, éteignez le feu et laissez reposer la casserole, toujours couverte, pendant 10 minutes supplémentaires. Cela va parachever la cuisson de votre riz.
Dosage du riz par personne
Pour une cuisson réussie, le dosage est également crucial. Comptez environ 50 à 60 g de riz sec par personne si c'est un accompagnement, et 100 à 120 g si le riz est l'élément principal de votre plat. Ainsi, vous éviterez de préparer une quantité excessive.
