Les courgettes sont un légume estival par excellence, et leur goût se marie à merveille avec la feta. Ces carrés de courgette et feta sont une délicieuse option à déguster en toute saison, que ce soit chaud, tiède ou froid. Parfaits pour un repas sur le pouce ou dans votre lunch box, associez-les à une salade pour un plat équilibré.
Une recette rapide et gourmande
Cette recette de carrés de courgettes et feta est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi adaptable. Si vous souhaitez ajouter une touche de protéine, n'hésitez pas à incorporer des dés de poulet. En plus, les carrés se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se congèlent pour une plus longue durée.
Ingrédients essentiels
- 150 g de courgettes râpées
- 200 g de feta émiettée
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 33 cl de lait (avoine de préférence)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Menthe fraîche ciselée
- Sel et poivre au goût
- 1 laitue pour l'accompagnement
Instructions pour des carrés succulents
- Commencez par râper les courgettes et ciseler la menthe.
- Dans un grand saladier, combinez les courgettes, la feta, l'œuf et l'huile d'olive. Mélangez bien avec une fourchette.
- Ajoutez la farine, le lait et la menthe. Bien mélanger ; la pâte sera assez liquide, c'est normal.
- Versez le mélange dans un moule de 40 x 30 cm, préalablement tapissé de papier cuisson, en l'étalant sur environ 1 cm d'épaisseur. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de couper en carrés.
