Le clafoutis aux cerises est bien plus qu'un simple dessert : c'est un véritable voyage dans le temps, évoquant les doux souvenirs d'enfance et les moments de convivialité en famille. Ce classique de la pâtisserie française se distingue par sa facilité de préparation et son goût authentique. Idéal pour conclure un repas sur une note sucrée, laissez-vous séduire par cette recette traditionnelle qui ravira vos papilles.
Préparation express en quelques étapes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de cerises au sirop
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à manquer
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement le moule à manquer.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez la farine progressivement, en continuant de mixer pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait petit à petit, puis l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Égouttez les cerises au sirop et disposez-les uniformément dans le fond du moule.
- Versez la pâte par-dessus les cerises.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Conseil du chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de kirsch à votre pâte. Cela rehaussera le goût des cerises de manière délicieuse.
Idée d'accompagnement
Accompagnez ce clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'une tisane à la vanille pour une expérience culinaire parfaite.
Originaire du Limousin, le clafoutis revêt une touche authentique lorsque préparé avec des cerises noires non dénoyautées, permettant de préserver leur jus et d'ajouter une légère saveur d'amande au dessert.
