Régalez vos convives avec cette tarte colorée qui marie la douceur des courgettes, l’acidité des tomates et la richesse de la mozzarella di bufala campana. Une recette simple et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis, et avec quelques astuces, vous obtiendrez un plat digne des meilleurs chefs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala campana
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez soigneusement les courgettes et les tomates, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 3
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Alternez les rondelles de courgette et de tomate sur la pâte, en ajoutant des morceaux de mozzarella di bufala entre chaque couche de légumes.
Étape 5
Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de basilic frais.
Étape 6
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage ait bien fondu.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à saupoudrer une pincée d’origan séché avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc italien tel qu’un Vermentino ou un Chardonnay. Si vous préférez le vin rouge, un Chianti léger sera également un excellent choix.
La mozzarella di bufala campana, fromage italien à pâte filée, fabriqué à partir de lait de bufflonne, se distingue par sa texture fondante et son goût délicat, apportant une touche unique à vos plats méditerranéens.
