Adeptes des plats mijotés, vous allez adorer cette marmite de la mer facile à concocter. Elle regorge de saveurs et se compose de cabillaud, moules et crevettes, le tout mijoté dans un délicieux jus de vin blanc et tomate, relevé d'une touche de fenouil.
- Cabillaud sans arêtes, parfait pour les enfants
- Un mélange savoureux de fruits de mer
Pour accompagner ce plat, optez pour un riz basmati au curcuma, élaboré avec le Basmati du Penjab, particulièrement parfumé. En ce moment, vous pouvez le trouver dans une magnifique boîte en métal. Non seulement ce riz est un délice, mais il est aussi disponible en édition spéciale chez Monoprix à un prix de 5,59 € !
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, des recettes simples et pratiques vous attendent, ainsi que des conseils pour un batch cooking efficace. Apprenez à concocter des plats faits maison et à ravir vos amis et famille.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Marmite de la mer et basmati au curcuma
Cocotte de poisson, moules et crevettes servie avec du riz basmati au curcuma.
Ingrédients
- 1 chorizo
- 2 oignons blancs
- 1 fenouil
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 4 gousses d'ail
- 140 g de concentré de tomates
- 30 cl de vin blanc
- 1 L de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de nuoc-mâm
- 500 g de cabillaud
- 800 g de moules
- 800 g de crevettes
- 500 g de riz basmati Taureau Ailé
- 2 c. à café de curcuma
- 1 citron jaune
- 1 bouquet de persil
- Huile d'olive
- Poivre du moulin
Instructions
- Coupez le chorizo en rondelles, émincez les oignons et le fenouil, puis découpez le poisson en gros morceaux et nettoyez les moules.
- Dans une cocotte, faites revenir le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez.
- Ajoutez le fenouil et les oignons dans la cocotte. Faites dorer à feu doux, puis ajoutez l'ail et le concentré de tomates, en remuant régulièrement.
- Déglacez avec le vin blanc, ajoutez les tomates et le bouillon, puis intégrez le chorizo. Assaisonnez avec du poivre.
- Incorporez les moules et laissez cuire 5 minutes à couvert. Ajoutez le poisson et les crevettes, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
- Préparez le riz basmati en ajoutant du curcuma à l'eau de cuisson selon les indications du paquet.
- Avant de servir, parsemez de persil ciselé et accompagnez de tranches de citron.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
Concours !
Tentez de gagner un kit "Basmati Lovers" de Taureau Ailé, qui comprend une boîte en métal, une pince à boulettes de riz, du curcuma et bien plus encore ! Pour participer, laissez un commentaire avec votre recette de riz préférée avant le 15 décembre à minuit.
Article sponsorisé
