Les lentilles-saucisse, un plat emblématique de notre enfance, a su s'imposer dans le cœur des Français. Partagée par le cuisinier amateur Whoogy's, cette recette accessible ravira vos papilles. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre.
Recette des lentilles-saucisse par Whoogy's
Avec une promesse de simplicité et rapidité, Whoogy's nous livre une recette parfaite pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver.
Ingrédients nécessaires :
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de lentilles vertes
- 1 L de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette
- Thym
Préparation étape par étape :
- Épluchez et émincez l'oignon, la carotte et la branche de céleri.
- Écrasez la gousse d’ail.
- Dans une cocotte, chauffez un peu de beurre et d'huile d'olive, ajoutez les légumes et faites revenir pendant 3 minutes à feu moyen.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
- Incorporez les lentilles puis versez le bouillon. Mélangez bien.
- Ajoutez la saucisse de Morteau et quelques brins de thym.
- Laissez mijoter couvert pendant 30 minutes tout en remuant régulièrement.
- Servez dans une assiette creuse, découpez la saucisse et disposez-la sur les lentilles, ajoutez une cuillère de moutarde.
- Dégustez chaud !
Comment bien cuire la saucisse de Morteau ?
Reconnaissable par sa qualité, la saucisse de Morteau représente l'authenticité de la cuisine française. Pour la réussir à coup sûr, il est conseillé de ne pas la percer afin de conserver tout son goût fumé, selon le site officiel Saucisse de Morteau IGP. Qu'il s'agisse de la cuire à l'eau, à la vapeur, au four ou sur le barbecue, chaque méthode donne une saveur unique à ce délice.
