La tartine Frenchy, qui associe la viande des Grisons, les pêches et le fromage, est une véritable expérience gustative. Facile à préparer, elle allie la douceur des pêches et l'intensité de la viande des Grisons, le tout enveloppé dans la richesse d'un fromage crémeux. Idéale pour un repas léger ou une entrée élégante, cette recette se réalise en un clin d'œil !
Temps total : 15 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 grammes de viande des Grisons
- 2 pièces de pêches en conserve
- 100 grammes de fromage à pâte molle
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- grille-pain
- plaque à four
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire légèrement toaster les tranches de pain de campagne au grille-pain pour obtenir une texture croustillante.
Étape 3
Après les avoir égouttées, découper les pêches en fines lamelles.
Étape 4
Disposer les tranches de viande des Grisons sur chaque tranche de pain.
Étape 5
Ajouter les lamelles de pêches sur la viande des Grisons.
Étape 6
Parsemer chaque tartine de fromage à pâte molle.
Étape 7
Pour rehausser les saveurs, arroser de miel.
Étape 8
Placer les tartines sur la plaque à four et enfourner pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 9
Servir avec une poignée de roquette assaisonnée d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Astuce de chef
Pour une note encore plus raffinée, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant d'enfourner vos tartines. Cela apportera une touche herbacée délectable.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette tartine, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur minéralité équilibreront la douceur des pêches et le crémeux du fromage.
Cette recette s’inspire des traditions culinaires suisses, mettant en avant la viande des Grisons, une spécialité de viande séchée à l'air libre, souvent prisée dans des assiettes de charcuterie ou pour agrémenter divers plats.
