Si vous êtes amateur de pâtes et de thon, cette recette de spaghettis au thon et citron va vous séduire ! Partagée par Isabel De Simone, une passionnée de cuisine italienne, cette préparation est rapide et savoureuse.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 380 g de spaghettis
- 200 g de thon à l'huile
- Le zeste d’un citron
- Du persil frais
- Thym (facultatif)
- Du poivre rose en grains
- 60 ml d'huile d'olive vierge extra
- 1 pincée d'ail en poudre
- Du sel
- 40 ml de jus de citron
Instructions de préparation
Commencez par émietter 200 g de thon à l’huile dans un saladier. Dans un mortier, réduisez un peu de poivre rose en poudre et incorporez-le au thon, en écrasant bien à la fourchette. Ajoutez le zeste de citron et la moitié du persil frais haché. Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, n’hésitez pas à ajouter un peu de thym pour rehausser le goût.
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez une pincée de gros sel puis plongez-y les spaghettis sans les casser. Faites cuire selon les indications du paquet, en veillant à les garder al dente.
Pour la sauce, mélangez dans un verre l'ail en poudre, le sel et le jus de citron. Tout en remuant avec une fourchette, incorporez progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Versez ce mélange sur le thon assaisonné et mélangez bien. Ajoutez les spaghettis cuits tout en intégrant une louche d'eau de cuisson pour lier la sauce et les pâtes de manière savoureuse.
