La peur des menaces nucléaires, exacerbée par les récents conflits en Ukraine, a entraîné une demande accrue de comprimés d'iode en pharmacie. L'iodure de potassium, une forme stable d'iode, pourrait potentiellement protéger contre des rejets radioactifs. Mais savez-vous quels aliments en contiennent naturellement ? Voici quelques options à privilégier.
Importance de l'iode dans notre alimentation
L'iode est un oligo-élément essentiel, crucial pour la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme et soutiennent le développement neurologique chez les enfants. En moyenne, le corps d'un adulte contient environ 15 mg d'iode, principalement stocké dans la thyroïde. Pour maintenir ce stock, des apports réguliers et suffisants en iode sont nécessaires.
Les aliments riches en iode
- Maquereau: Environ 100 microgrammes d'iode pour 100 g. Le maquereau en conserve est particulièrement riche.
- Algues: Variétés comme le kombu contiennent des niveaux élevés d'iode; quelques grammes suffisent à couvrir les besoins journaliers.
- Crevettes: Fournissent environ 100 microgrammes d'iode pour 100 g, tout comme le homard.
- Emmental: Pour 100 g, il apporte 32 microgrammes d'iode, soit 21% de l'apport quotidien recommandé.
- Huîtres: Offrent 60 microgrammes d'iode pour 100 g et sont également riches en fer et zinc.
- Œufs: Le jaune d'œuf contient en moyenne 40 microgrammes d'iode, contribuant ainsi à 26% des besoins journaliers.
- Sardines: Environ 30 microgrammes d'iode pour 100 g, elles sont également riches en vitamines et minéraux.
- Sel iodé: Un gramme couvre 10 à 13% des apports quotidiens recommandés en iode.
- Yaourt: Un apport de 50 à 60 microgrammes d'iode pour un yaourt, avec également du calcium.
- Pruneaux: Cinq pruneaux par jour peuvent suffire à couvrir les besoins journaliers.
- Oignon: Riche en iode, il aide à la santé de la thyroïde et possède d'autres bienfaits pour la santé.
- Céréales: L'avoine et le seigle sont bonnes sources d'iode, contribuant à la santé thyroïdienne.
Au vu des menaces actuelles, un apport suffisant en iode est d'une importance capitale pour le fonctionnement optimal de la thyroïde. Néanmoins, la prise préventive d'iode stable reste contestée et il est essentiel de se concentrer sur une alimentation équilibrée pour en assurer un bon niveau dans notre corps.
