Le week-end dernier, j'ai eu l'opportunité de participer à la Foire Européenne de Strasbourg. Aux côtés de mon amie Réjane, nous avons relevé les défis culinaires proposés par notre communauté ! Direction le Théâtre du goût, où nos commis, Frédérique et sa fille Léa, vainqueurs d'un concours sur mon blog, ont rejoint notre aventure.
Guidés par Nicolas Rieffel, notre chef, notre mission était de sublimer la patate douce, l'ingrédient imposé par les internautes. J'ai choisi d'en faire une version délicieusement sucrée : un banana bread à la patate douce, épicé et chocolaté, qui a suscité l'enthousiasme des dégustateurs !
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples, des idées de menus de batch cooking avec listes de courses. Découvrez le plaisir de cuisiner fait maison et partagez des moments conviviaux avec vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour reproduire ce banana bread chez vous, voici la recette, idéale pour un moule à cake classique. Pour des mini versions, réduisez simplement le temps de cuisson à 15-20 minutes.
Banana Bread à la Patate Douce
Un cake moelleux et savoureux, alliant patate douce et banane pour faire le plein d'énergie !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Américaine
Portions : 1 cake
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 1 banane bien mûre
- 200 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 120 ml d'huile de colza
- 60 g de yaourt nature grec
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez les patates douces.
- Dans un saladier, écrasez la banane, ajoutez le sucre et les épices, puis mélangez bien. Incorporez les œufs, l'huile et le yaourt.
- Ajoutez la farine et la levure en pluie pour éviter les grumeaux. Terminez avec la patate douce et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule à cake beurré, puis enfournez pour 45 minutes. Testez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Ce cake se déguste tiède ou froid, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter !
La Foire Européenne se tient jusqu'au 12 septembre 2016, avec de nombreuses démonstrations culinaires au théâtre du goût. Une belle occasion pour dénicher de nouvelles idées !
