Difficile de résister à ces petits croissants moelleux, garnis de pâte d'amande parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger. Réputées pour leur goût délicat, les cornes de gazelle se déclinent en une multitude de variantes, faisant le bonheur des gourmands.
Les ingrédients incontournables
- Pâte d'amande : base essentielle, souvent rehaussée de zestes d’agrumes.
- Cannelle : pour apporter une note chaleureuse et réconfortante.
- Eau de fleur d'oranger : un arôme subtil qui élève le goût de cette pâtisserie.
- Pâte à douceurs : à réaliser avec de la farine et du beurre pour envelopper la garniture.
Une recette simple à réaliser
Confectionner des cornes de gazelle ne demande pas de compétences particulières. Voici une méthode facile :
- Préparez la pâte d'amande en mélangeant les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Émiettez la pâte à douceurs et façonnez de petits croissants fermés autour de la garniture.
- Enfournez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis saupoudrez de sucre glace.
À savourer en toute occasion
Les cornes de gazelle font souvent partie des festivités marocaines, mais elles s'invitent également avec plaisir lors des goûters en famille ou entre amis. Servies avec un thé à la menthe, elles apportent une touche d'exotisme à vos moments de convivialité.
