Offrez-vous un voyage culinaire au cœur du Japon avec cette recette de poulet yakitori. Faciles à confectionner, ces petites brochettes de poulet marinées et grillées regorgent de saveurs qui raviront vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 60 ml de mirin
- 60 ml de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Ustensiles
- Piques en bois pour brochettes
- Grill ou plancha électrique
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm.
Étape 2
Mélangez le mirin, la sauce soja et le sucre roux dans un bol pour obtenir une marinade homogène. Immergez-y les cubes de poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Enfilez les cubes de poulet sur des piques en bois préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
Étape 4
Préchauffez le grill ou la plancha à feu moyen. Faites cuire les brochettes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur. Conservez la marinade restante pour en faire une sauce d’accompagnement délicieuse.
Accords mets-vins
Accompagnez ces savoureuses brochettes de poulet yakitori d’un saké japonais doux ou d'un thé vert sencha rafraîchissant.
Savez-vous que ?
Le yakitori est un plat emblématique du Japon, souvent consommé lors de festivités ou dans les 'izakaya', ces bars à tapas japonais. Cuisiné sous forme de brochettes grillées, il peut également intégrer différentes viandes et légumes.
Présentation de vos yakitori
Pour un service élégant, disposez vos brochettes de poulet yakitori sur une planche en bois ou une belle assiette. Ajoutez quelques feuilles de salade pour un peu de fraîcheur et servez-les avec du riz blanc pour un repas complet.
