Vous avez récemment acheté des kiwis encore fermes au supermarché ? Pas de souci ! Il existe des solutions simples et efficaces pour les faire mûrir rapidement.
Peu de fruits sont aussi bénéfiques pour la santé que le kiwi. Avec seulement 60 calories pour 100 g et un index glycémique de 39, ce fruit est un excellent choix pour une alimentation équilibrée. En plus, il est riche en fibres (2,4 g pour 100 g), en vitamine C (81 mg pour 100 g) et en potassium (290 mg pour 100 g). Un seul kiwi suffit à couvrir la totalité de vos besoins quotidiens en vitamine C !
Cependant, sans un actinidier planté dans votre jardin, il est souvent difficile de trouver des kiwis parfaitement mûrs, la plupart étant trop fermes et acides lorsqu'ils sont achetés en magasin.
Les pommes et les bananes : alliées du mûrissement des kiwis
Pour faire mûrir vos kiwis rapidement, plusieurs méthodes se révèlent efficaces. Voici trois astuces recommandées :
- Placez vos kiwis à chaleur ambiante. En les mettant près d'une fenêtre ou à proximité d'une source de chaleur, vous favorisez la transformation de l'amidon en sucre, rendant les kiwis plus tendres.
- Utilisez un saladier avec des pommes et des bananes. En vieillissant, ces fruits libèrent de l'éthylène, un gaz qui aide à accélérer le mûrissement. Mettez vos kiwis avec des pommes et des bananes dans un saladier, et couvrez-le d'une cloche pour conserver le gaz.
- Micro-ondes, une technique rapide. Faites chauffer vos kiwis quelques secondes au micro-ondes pour les attendrir. Notez cependant que cette méthode peut les réduire en purée, à réserver pour des compotes ou smoothies.
Source : Femme Actuelle
