Avec l'arrivée de l'automne et ses couleurs chatoyantes, il est temps de s'adonner à des recettes réconfortantes. Aujourd'hui, nous vous invitons à réaliser une tarte sucrée d’automne inspirée par le célèbre chef Cyril Lignac. Simple à préparer et délicieuse, elle saura séduire tous vos invités.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte sablée
- 3 pommes
- 3 poires
- 100g de sucre roux
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50g de noisettes concassées
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- épluche-légumes
- couteau
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez ensuite la pâte dans le moule tout en gardant le papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Préparation des fruits
Lavez, épluchez et découpez les pommes et les poires en quartiers, puis en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Assemblage et cuisson
Parsemez les fruits de sucre roux, de petits morceaux de beurre, et saupoudrez de cannelle. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
En parallèle, torréfiez légèrement les noisettes concassées dans une poêle sèche pour rehausser leur saveur. À la sortie du four, parsemez les noisettes sur la tarte encore chaude.
Astuce de chef
Pour une dégustation encore plus décadente, servez votre tarte avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette douceur automnale, un cidre doux aux arômes fruités sera idéal. Il viendra sublimer les saveurs des fruits et de la cannelle.
À propos de cyril lignac
Cyril Lignac est un chef étoilé français, reconnu pour sa capacité à rendre la cuisine accessible au grand public. À travers ses nombreuses émissions culinaires, il partage sa passion et ses recettes délicieuses.
Présentation du dessert
Servez cette tarte chaude ou tiède, encore dans son moule pour un aspect rustique qui invite à la convivialité. Pour une touche plus élégante, dressez chaque portion sur une assiette avec une quenelle de glace ou un nuage de crème fouettée.
