À partir de janvier jusqu'à mars 2019, Anne-Sophie Pic, la chef étoilée, régale les passagers de la business class d'Air France. Focus sur ces menus exquis.
Direction le septième ciel ! Jusqu'en mars 2019, la chef la plus étoilée de France, Anne-Sophie Pic, apportera une touche gastronomique aux passagers des cabines de la business class d'Air France. Le programme s'annonce alléchant : des recettes renouvelées tous les 15 jours, disponibles à bord des vols long-courriers au départ de Paris. Parmi les mets proposés, on trouve un lieu noir accompagné d'un riz noir crémeux, de la butternut et une sauce curry coco, une volaille parfumée à la fève de tonka, de la polenta voasti et une sauce poulette, ainsi qu'une pintade avec un royal de petits pois et un jus au thé noir. Et que dire d'une joue de bœuf servie avec un consommé de café, du céleri marron et de délicates billes de carottes ? Autant d'associations délicates et raffinées, véritables signatures de cette chef primée.
Les chefs étoilés à venir
Pour les voyageurs prévoyant de prendre l'avion au mois d'avril ou plus tard, rassurez-vous ! Trois autres grands chefs prendront le relais d'Anne-Sophie Pic : Arnaud Lallement, du restaurant L'Assiette Champenoise, entre avril et juin, suivi de Guy Martin de juillet à septembre, puis Michel Roth, du restaurant Lasserre, d'octobre à décembre. Un voyage gastronomique à découvrir tout au long de l'année !
