Préparez-vous à découvrir une recette savoureuse qui met à l'honneur les champignons des bois. Cette omelette est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à réaliser. Idéale pour un brunch ou un repas rapide.
Ingrédients nécessaires
- 3 œufs frais
- 100 g de champignons des bois (chanterelles, cèpes, girolles)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote émincée
- Sel et poivre au goût
- Un peu de beurre pour la cuisson
Instructions pas à pas
- Commencez par nettoyer soigneusement les champignons et les couper en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et ajoutez l'échalote. Faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les champignons et faites dorer quelques minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
- Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit ferme.
- Pliée en deux, servez immédiatement.
Cette omelette est un véritable délice automnal, parfaite pour sublimer le goût des champignons. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.
