Vous rêvez de crêpes après La Chandeleur ? Optez pour notre crêpe façon croque-madame, une recette rapide, simple et irrésistiblement gourmande. Parfaite pour satisfaire les envies de toute la famille, elle s'inspire de la célèbre spécialité de bistrot.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer ce plat savoureux pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 8 tranches de jambon blanc
- 16 tranches de fromage emmental
- 4 œufs supplémentaires pour la cuisson
Préparation de la crêpe façon croque-madame
1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile. Incorporez les œufs et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Cuisson des crêpes : Dans une poêle huilée, faites cuire les crêpes sur feu moyen. Réservez-les au chaud sur une assiette.
3. Assemblage des ingrédients : Coupez les tranches de jambon et de fromage si besoin. Prenez une crêpe, ajoutez-y deux tranches de jambon et de fromage au centre.
4. Formation de l’emplacement pour l'œuf : Rabattez la crêpe sur elle-même, puis à l'aide d'un emporte-pièce, découpez un cercle au centre pour y casser un œuf.
5. Cuisson finale : Enfournez la crêpe garnie et cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.
Cette crêpe salée façon croque-madame est non seulement un régal, mais également une manière originale de savourer les crêpes au-delà de La Chandeleur.
