Vous avez envie d'un plat réconfortant et épicé ? Cette soupe au curry, prête en 30 minutes, va devenir votre nouvelle alliée.
La plupart des Français privilégient la cuisine maison à la préparation industrielle, mais le manque de temps peut parfois freiner l'envie de cuisiner. Heureusement, il existe des recettes simples et rapides. L'influenceuse Asmae Kitchen, maman de deux enfants, a fait de la cuisine familiale sa spécialité. Sur son compte, elle propose des recettes maison en moins de 30 minutes. Récemment, elle a décidé de se faire plaisir avec une toute nouvelle recette.
Une soupe épicée à personnaliser
Asmae a pris le parti d'inclure dans ses plats des saveurs qui lui plaisent. En s'éloignant des choix liés uniquement à ses enfants, elle propose une soupe thaï au lait de coco, associée à du curry rouge et du gochujang. Bien que sa recette nécessite plusieurs ingrédients pour rendre les saveurs intenses, elle rassure sa communauté de plus de 250 000 abonnés : cette soupe peut être adaptée avec les légumes disponibles dans votre réfrigérateur et les crevettes peuvent être remplacées par d'autres protéines, il suffira d'ajuster le temps de cuisson.
Ingrédients pour une soupe délicieusement relevée
Liste des ingrédients :
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 300 g de crevettes crues
- 200 g de nouilles (cuisson 3 minutes)
- Huile d’olive
Les étapes de la préparation
Suivez ces étapes simples :
- Épluchez et écrasez l’ail. Râpez le gingembre et ciselez les oignons. Coupez le brocoli en morceaux et les carottes selon votre préférence.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’ail, le gingembre et les baies roses pendant une minute.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et le gochujang, mélangez bien puis déglacez avec le bouillon de légumes.
- Incorporez les légumes et laissez cuire environ dix minutes. Incorporez ensuite le lait de coco, la sauce poisson et la coriandre. Laissez mijoter encore une quinzaine de minutes.
- Ajoutez les crevettes et les nouilles. Laissez cuire durant 3 minutes supplémentaires avant de servir chaud.
