Pour un plat nourrissant sans perdre des heures en cuisine, la saucisse-lentilles se présente comme une belle option. En quelques minutes de préparation, il suffit ensuite de laisser mijoter.
L’automne amène son lot de fraîcheur et d'envies de plats chauds. Après une journée à braver les températures basses, une recette traditionnelle mijotée saura réchauffer corps et cœurs. Pourtant, tout le monde ne peut pas se permettre le temps de cuisiner un bœuf bourguignon ou une poule au pot en rentrant du travail.
Heureusement, des alternatives simples existent. La saucisse-lentilles, qui nécessite quelques ingrédients, ne demande pas non plus des heures d'attente avant de pouvoir être savourée. Whoogy’s propose une méthode expresse qui met en avant la facilité de préparation.
Astuces pour un saucisse-lentilles réussi
Évoluant avec plus de 1,7 million d’abonnés sur les réseaux sociaux, Whoogy’s partage une recette à la fois "super simple, très rapide et ultra réconfortante". Accessible même pour ceux qui n'ont que peu d'expérience, préparer ce plat ne sera qu'une question de découpe. En effet, la découpe fine des légumes rendra le tout plus agréable au goût.
La recette suggère d'utiliser une saucisse de Morteau, qui cuit en harmonie avec les lentilles. "La saucisse infusera ses arômes dans les lentilles", précise l'influenceur. Cependant, des saucisses de Toulouse ou de Montbéliard peuvent aussi convenir, nécessitant simplement un léger ajustement du temps de cuisson. Tous les ingrédients seront mijotés dans un bouillon, et même si un bouillon en cubes fait le job, un bouillon maison élèvera indéniablement le plat.
Préparation d'une saucisse-lentilles en un rien de temps
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de lentilles
- 1 litre de bouillon
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- Sel, poivre et piment d’Espelette
Étapes de la recette :
- Épluchez et hachez finement l’oignon. Coupez la carotte et le céleri en petits dés, puis écrasez et hachez l’ail.
- Dans une cocotte, faites fondre une noisette de beurre avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les légumes.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Faites revenir à feu modéré jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides sans se colorer.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon, puis incorporez la saucisse de Morteau. Assurez-vous qu’elle soit à moitié immergée. Si nécessaire, complétez avec plus de bouillon. Ajoutez une branche de thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes en remuant régulièrement.
- Servez en tranchant la saucisse en épaisses rondelles, accompagnée des lentilles et d'une moutarde forte.
