Vous avez un yaourt dont la date de péremption est dépassée et vous hésitez à le jeter ? Rassurez-vous, il existe de nombreux aliments qui peuvent encore être consommés après la date indiquée. Pour éviter le gaspillage tout en réalisant des économies, voici une sélection de 8 aliments à ne pas jeter.
Déterminer si un produit doit être jeté suite à une date de péremption dépassée peut être délicat. Beaucoup d'aliments pourraient encore être consommés sans danger. Pour vous aider à mieux gérer vos denrées, voici un guide pratique des aliments autorisés après leur date.
DLC, DLUO, DDM : déchiffrer les dates
La DLC (date limite de consommation) concerne les produits périssables qui peuvent poser des risques pour la santé. Elle est indiquée par “À consommer jusqu’au...”. Si le produit a été ouvert, sa consommation doit se faire dans les 48 heures suivantes.
En revanche, la DDM (date de durabilité minimale) s’applique aux denrées non périssables. Elle signale le moment à partir duquel l’aliment commence à perdre ses qualités, surtout gustatives, sous la mention “À consommer de préférence avant le...”. Ces produits peuvent être consommés après cette date, selon les recommandations.
Produits laitiers : œufs, crème et fromages
Les œufs : Vous pouvez les consommer jusqu’à 4 semaines après la date de ponte, à condition de les garder à température ambiante, pointe vers le bas.
La crème fraîche : Sa durée de consommation varie selon sa fabrication. Si elle est pasteurisée, comptez environ 30 jours d'utilisation. Pour la crème UHT, prévoyez environ 120 jours, en respectant une consommation dans les 3 jours après ouverture.
Les fromages : Les produits à base de lait cru se conservent moins longtemps. Cependant, tant qu’il n’y a pas de moisissure à l’intérieur d’un fromage à pâte molle comme le camembert, il est encore consommable. Pour les fromages à pâte dure, une fine couche de moisissure peut être grattée sans problème.
Produits durables : sucre, légumes secs et miel
Que faire en cas d'achat d'un produit frais périmé ? Si vous découvrez un produit frais périmé au magasin, notamment des produits laitiers, il est sage de le déposer dans le magasin pour un remboursement ou un échange. Si la date est très proche, évaluez l’aspect et l’odeur du produit, mais ne prenez pas de risques.
