Adeptes de la cuisine réconfortante, ce gratin de courgettes et de pommes de terre à la ricotta est fait pour vous. En seulement quelques étapes, réalisez un plat crémeux et délicieux qui ravira votre famille lors de vos dîners. Laissez-vous guider par notre recette pour obtenir un résultat savoureux qui impressionnera vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes déshydratées
- 600 grammes de pommes de terre liofilisées
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque à gratin
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les courgettes selon les indications présentes sur l'emballage.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre liofilisées et mélangez pour bien les enrober d'huile.
Étape 5
Incorporez l'ail en poudre, le sel et le poivre, puis remuez pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de sel et de poivre.
Étape 7
Dans la plaque à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes réhydratées et une couche de ricotta.
Étape 8
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de fromage.
Étape 9
Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus du gratin.
Étape 10
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez quelques noisettes hachées sur le dessus avant de mettre au four.
Le vin idéal
Accompagnez ce gratin d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, dont les notes fraîches complèteront à merveille la richesse de ce plat.
Origine du plat
Ce gratin s'inspire de la cuisine méditerranéenne où les légumes se mêlent harmonieusement au fromage, créant des recettes à la fois simples et exquises.
Présentation
Pour une présentation réussie, optez pour un plat à gratin en céramique qui conservera bien la chaleur et apportera une touche rustique à votre table. Servez-le avec des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du gratin, et utilisez un bon couteau pour découper les parts sans abîmer la croûte.
