Succombez aux délices marins avec nos recettes variées, des plages à votre table.
Durant les mois chauds de juillet et août, les huîtres sont généralement mises de côté, car jugées trop laiteuses. Cependant, cette période estivale est parfaite pour savourer des fruits de mer souvent oubliés le reste de l'année.
Concernant les crustacés, faites-vous plaisir avec des tourteaux, de délicieux homards bleus de Bretagne et de tendres langoustines. Parmi les coquillages, les amandes de mer, les couteaux, les coques, les palourdes, les pétoncles, ainsi que les bulots et bigorneaux sont à l'honneur. Ces produits peuvent se déguster crus, accompagnés d'une mayonnaise faite maison, ou se prêter à une multitude de recettes. Que diriez-vous de langoustines rôties au beurre de cerfeuil, de couteaux grillés à la manière du chef étoilé Alain Passard, ou d'un plat classique de spaghettis alle vongole? Cet été, plongez dans une expérience culinaire marine inoubliable.
17 recettes de coquillages et crustacés pour l'été
Ces recettes allient créativité et goût, parfaites pour émerveiller vos convives lors des chaudes soirées d’été. Laissez-vous tenter par les classiques revisités et les spécialités régionales qui sauront ravir même les palais les plus exigeants.
Découvrez en vidéo la recette de la mayonnaise maison
Rien de tel qu'une mayonnaise préparée par vos soins pour rehausser le goût des fruits de mer. Suivez notre recette pas à pas pour une texture crémeuse et un goût savoureux qui complétera à merveille vos plats estivaux.
