Pour mardi gras, laissez-vous séduire par des recettes de muffins sans gluten alliant gourmandise et facilité de préparation. Que ce soit chocolat, fruits ou simplement nature, il y en a pour toutes les papilles !
Nos recettes savoureuses de muffins sans gluten :
- Muffins chocolat blanc et framboises
- Muffins coco et banane
- Muffins au Nutella
- Muffins au Thermomix
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Recette : Muffins chocolat blanc et framboises
Ingrédients :
- 230 g de farine de riz
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de framboises
- 160 g de sucre
- 2 œufs
- 12,5 cl de lait
- 8 cl d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, combinez la farine, la levure, le sel et le sucre, puis formez un puits. Ajoutez les œufs, l'huile et le lait tout en remuant.
- Incorporez le chocolat blanc fondu et mélangez délicatement les framboises.
- Versez la préparation dans des moules à muffins en remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 minutes. Testez la cuisson avec un couteau.
Recette : Muffins coco et banane
Ingrédients :
- 80 g de maïzena
- 95 g de farine de noix de coco
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 55 ml de lait de soja
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant.
- Écrasez les bananes et incorporez-les à la préparation, suivi du lait.
- Incorporez doucement la farine et la maïzena.
- Remplissez les moules et enfournez pendant 20 minutes.
Recette : Muffins au Nutella
Ingrédients :
- 200 g de fécule de maïs
- 75 g de Nutella
- 90 g de beurre doux
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, puis ajoutez la fécule et la levure.
- Incorporez le yaourt et le beurre fondu.
- Graissez le moule et versez-y la pâte. Enfournez 20 minutes.
- Après cuisson, laissez refroidir et ajoutez du Nutella à l'aide d'une poche à douille.
Recette : Muffins au Thermomix
Ingrédients :
- 45 g de farine de riz
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait
- 1 œuf
- 40 ml d’huile de graines
- 10 g de cacao
- 20 g de pépites de chocolat
- 10 g de noix de coco râpée
- 1 c. à café d’essence de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez tous les ingrédients pendant 30 secondes à vitesse 6.
- Divisez la pâte : à une moitié, ajoutez coco et vanille. À l’autre, ajoutez cacao et pépites.
- Alternez les deux pâtes dans des caissettes et remplissez aux trois quarts.
- Enfournez pour 20 minutes.
