Avant de nous tourner vers les légumes printaniers, profitons d'une dernière butternut qui traîne dans le cellier. C'est l'occasion rêvée de concocter un plat à la fois réconfortant et savoureux! Si le gorgonzola ne vous convient pas, sentez-vous libre d'opter pour un autre fromage tel que la tomme, le fromage de chèvre ou même de la mozzarella. L'important est que l'élément soit fondant et apporte une touche crémeuse au plat.
Les bienfaits des légumes de saison
Pour enrichir votre salade de lentilles et quinoa, n'hésitez pas à ajouter des rondelles de radis, qui apporteront une note croquante et fraîche, parfaite pour le printemps qui approche.
Un aperçu de mon univers culinaire
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes simples, des astuces de cuisine, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison et savourez vos créations avec vos proches!
Essayer la recette
Cette recette de butternut rôtie au bleu et de salade de lentilles constitue un plat principal végétarien complet et délicieux, parfait pour 4 personnes. Les ingrédients principaux incluent :
- 150 g de lentilles vertes
- 100 g de quinoa
- 1 courge butternut
- 100 g de gorgonzola
- 0,5 oignon rouge
- 1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Faites cuire les lentilles dans de l'eau non salée pendant 15 minutes, puis ajoutez le quinoa et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Rincez à l'eau froide et égouttez.
- Pelez l'oignon rouge et émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail.
- Coupez la courge butternut en tranches fines après avoir enlevé les graines. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, avec l'oignon. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez. Enfournez 25 minutes à 180°C.
- Ajoutez le gorgonzola sur les tranches de courge et poursuivez la cuisson 5 minutes pour faire fondre le fromage.
- Mélangez le zeste et le jus du citron, l'ail pressé et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec les lentilles et le quinoa. Salez et poivrez à votre goût.
Avec ses valeurs nutritionnelles intéressantes (418 kcal par portion), cette recette saura satisfaire à la fois vos papilles et vos besoins énergétiques. Profitez de ce plat savoureux tout en gardant un œil sur votre santé !
