Faites le plein de réconfort avec un délicieux gratin de ravioles du Dauphiné ! Le chef Cyril Lignac a partagé sur RTL ses secrets pour sublimer ce plat. Voici sa recette incontournable.
Une touche gourmande pour un plat réconfortant
À la recherche d'un plat familial et généreux ? Cyril Lignac a dévoilé sur RTL ses conseils pour revisiter le gratin de ravioles du Dauphiné et le transformer en une véritable merveille culinaire. L'astuce secrète ? Une somptueuse crème de parmesan à la place de la traditionnelle sauce béchamel, pour un goût encore plus apprécié ! Facile à réaliser et économique, ce gratin de ravioles ravira petits et grands. Découvrez ci-dessous les étapes pour le préparer chez vous.
Ingrédients nécessaires pour le gratin
Pour préparer ce délicieux plat qui sert 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
Crème de parmesan
- 25 cl de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
Ravioles du Dauphiné gratinées
- 1 barquette de ravioles du Dauphiné
- 1 cuillère à soupe de noix concassées et torréfiées
- 2 tranches de jambon blanc
- 15 g de beurre
Préparation rapide de votre gratin
Une fois tous les ingrédients réunis, suivez ces quelques étapes simplifiées pour réaliser ce gratin en seulement 15 minutes :
- Chauffez la crème liquide dans une casserole. Réduisez de moitié et incorporez le parmesan râpé. Bien mélanger et laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 200 °C et découpez le jambon blanc en bâtonnets.
- Beurrez un plat à four, déposez les ravioles crues et découpées. Ajoutez les bâtonnets de jambon et mélangez. Recouvrez de crème de parmesan et placez au four pendant 15 minutes. Servez chaud.
Ce gratin de ravioles est à la fois régressif et anti-gaspillage. Cette recette généreuse peut être ajustée selon vos envies : incorporez-y des restes de fromage, de légumes, ou de charcuterie. Votre plat peut se déguster seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
