Rentré de vacances avec un budget serré ? Ne désespérez pas ! Voici trois recettes alliant fromage et légumes de saison pour un coût maximal de 5 € par personne. Gourmandises à petit prix garanties !
Entre les dépenses des vacances estivales et la hausse des prix, le portefeuille se sent peut-être en détresse. Pourtant, se faire plaisir n’est pas impossible. Le fromage, véritable trésor culinaire, peut transformer vos plats à moindre coût. Les 3 IGP Fromages de Savoie nous offrent des recettes irrésistibles pour savourer l’été.
- Croque-monsieur à la raclette
- Pastèque grillée aux noisettes et emmental
- Galettes de courgettes à la tomme
Croque-monsieur à la raclette
Une façon innovante de savourer la raclette pour environ 4 € par personne.
© IGP Fromages de SavoieIngrédients pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie complet
- 24 tranches de raclette de Savoie IGP
- 6 tranches de jambon épaisses
- Pickles (oignons ou cornichons)
- Poivre
- Pousses d’épinards frais
Préparation :
- Dans une assiette, superposez une tranche de pain, une tranche de raclette, une tranche de jambon, puis à nouveau du fromage et enfin des pickles. Répétez l’opération. Terminez avec une dernière tranche de pain, recouverte de raclette et de pickles.
- Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes, puis poivrez avant de servir.
Pastèque grillée aux noisettes et emmental
Idéale pour la fin de l’été, cette recette surprenante à moins de 2 € par personne met à l’honneur la pastèque.
© IGP Fromages de SavoieIngrédients pour 6 personnes :
- 1/4 de pastèque
- 2 citrons verts
- 50 g de noisettes
- 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 60 g d’emmental de Savoie IGP
Préparation :
- Torréfiez les noisettes au four pendant 15 minutes à 170 °C. Laissez refroidir et concassez.
- Pour la vinaigrette, mélangez les suprêmes d’un citron vert avec le ras-el-hanout, l'huile d'olive, le vinaigre, les noisettes ainsi que le jus et le zeste d'un citron vert. Salez et poivrez.
- Coupez la pastèque en tranches d’1 cm, faites-les griller dans une poêle chaude. Égouttez et disposez dans des assiettes. Ajoutez la vinaigrette, l’emmental râpé et du basilic frais.
Galettes de courgettes à la tomme
Ces galettes aux courgettes, parfaites pour un repas léger, coûtent moins de 3 € par personne.
© IGP Fromages de SavoieIngrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 140 g de tomme de Savoie IGP
- 400 g de courgettes
- 1 cébette
- 4 œufs
- Un bouquet de persil plat et cerfeuil
- 1 sachet de levure chimique
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez et épluchez les courgettes, puis râpez le fromage.
- Hachez les herbes et ciselez la cébette.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel. Ajoutez les œufs et le lait, puis l'ensemble des ingrédients préparés. Faites cuire des galettes dans une poêle chaude, 2-3 minutes de chaque côté, à servir chaud avec une salade.
