Le clafoutis salé aux tomates cerise et au camembert renaît sous une forme inventive et gourmande, redéfinissant le classique dessert français. Rapide à préparer, ce délice ravira les amateurs de fromage et de plats réconfortants. Idéal pour un déjeuner minute ou un dîner léger, il promet d'enchanter vos papilles grâce à ses saveurs délicates et fondantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de camembert
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un saladier, battez les œufs en omelette à l'aide d'un fouet.
Étape 3 : Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant afin d'éviter les grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5 : Découpez le camembert en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 6 : Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7 : Disposez les tomates cerise sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
Étape 8 : Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées à la préparation. Elles se marieront à merveille avec le camembert et les tomates cerise.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce clafoutis salé, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en avant les arômes du fromage tout en offrant une touche de fraîcheur.
Inspiration des traditions françaises, ce clafoutis salé revisite le classique sucré pour des repas d'été inoubliables, dégusté chaud ou froid selon vos préférences.
