Habituellement, les cures de sève de bouleau se déroulent entre mars et avril. Toutefois, cette année, la montée de sève a été plus précoce dans certaines régions. Quels sont les effets bénéfiques de la sève de bouleau sur notre corps ? Comment la consommer efficacement ? Les conseils avisés de Céline Touati, naturopathe.
Qu'est-ce que la sève de bouleau ? En quoi consiste sa récolte ?
La sève de bouleau est un liquide riche en nutriments qui circule dans l'arbre, récolté tout juste avant le printemps, lorsque la sève remonte des racines vers les branches.
Pour récolter la sève fraîche : il suffit de percer un petit trou dans le tronc et d'insérer un tuyau à partir duquel la sève s'écoulera.
Cette eau, à la saveur agréable, légèrement boisée et sucrée, est uniquement disponible en mars et avril, parfois un peu plus tôt. Par la suite, elle peut être pasteurisée ou fermentée, ce qui lui confère un aspect trouble et une saveur acidulée. Il est conseillé d'opter pour un produit bio, local et frais, ou fermenté. On peut souvent la mélanger avec des extraits de bourgeons tels que ceux de cassis ou de noisetier, ce qui en renforce les bienfaits et lui donne une note fruitée.
Détox, énergie et bien-être : les bienfaits de la sève de bouleau
Connue depuis des siècles, cette pratique ancestrale est prisée pour booster l'immunité. La sève de bouleau contribue également à revitaliser le métabolisme. Un métabolisme au ralenti peut souvent signaler un dysfonctionnement des organes filtrants comme les reins, le foie ou la peau. Pendant l’hiver, ces organes peuvent être affectés par la sédentarité, le stress et une alimentation déséquilibrée. Une cure de sève de bouleau peut ainsi favoriser une détoxification efficace.
Bien qu'aucune étude scientifique ne le prouve définitivement, la sève de bouleau a longtemps été utilisée pour traiter des problèmes comme les calculs rénaux, les ulcères ou les douleurs articulaires, un témoignage de son efficacité.
"Elle est prisée pour sa capacité à nettoyer légèrement l'organisme tout en maintenant une bonne reminéralisation grâce à sa richesse en minéraux tels que le calcium, le silicium, le magnésium, et le potassium" explique Céline Touati.
En outre, la sève non pasteurisée est également riche en vitamine C, enzymes, et ferments bénéfiques pour la santé intestinale.
Comment consommer la sève de bouleau ?
"Pour une cure efficace, consommez un grand verre de sève de bouleau à jeun chaque matin pendant 21 jours", suggère Céline Touati. Bien que la cure soit souvent pratiquée lors de la récolte printanière, elle peut également être faite avec de la sève fermentée ou pasteurisée tout au long de l’année, particulièrement pendant les périodes de fatigue ou de baisse de moral.
Néanmoins, il est crucial d'adopter un mode de vie sain en parallèle, en évitant les substances nocives telles que le tabac et l'alcool. Le fait de garder la sève quelques instants sous la langue avant de l’avaler permet d’optimiser ses effets, ajoute Jérémie Kubler de Minérasève.
Différences entre sève et jus de bouleau
Il est important de ne pas confondre la sève, souvent désignée comme "eau de bouleau", avec le jus de bouleau, qui provient de la décoction des feuilles, riches en minéraux et flavonoïdes. Ce dernier, plus concentré, doit être dilué dans de l'eau. Bien qu'il soit recommandé pour stimuler les fonctions d'élimination de l’organisme aux changements de saison, il est considéré comme moins intéressant que la sève, un produit pur et naturel.
Précautions à prendre et possibles effets secondaires
La sève de bouleau bénéficie d'une reconnaissance par des organismes de santé tels que l'EMA et la Commission de santé allemande. Toutefois, malgré ses vertus, plusieurs précautions d’usage sont à respecter.
En cas d’allergie au pollen de bouleau, la consommation de la sève est fortement déconseillée, ainsi que pour d'autres conditions comme les œdèmes pathologiques. Les personnes sous traitement diurétique doivent également demander un avis médical avant son utilisation, en raison de leurs propriétés diurétiques.
Il est à noter que certains effets indésirables digestifs comme des nausées ou des vomissements peuvent se produire, souvent temporaires, liés à l'effet drainant de la sève. Il est donc essentiel de respecter la posologie conseillée et de limiter la cure à 3 semaines.
