Vos aliments se gâtent rapidement ? Suivez nos conseils pratiques pour améliorer leur conservation et prolonger leur fraîcheur.
La fraîcheur avant tout
Les légumes à feuilles, tels que les épinards et les haricots verts, sont délicats et nécessitent une conservation appropriée. Lavez-les et placez-les dans des sacs plastiques aérant, à ranger au bas du réfrigérateur, où ils resteront frais entre 3 et 6 jours.
Quant aux légumes comme le concombre, le chou, et les carottes, ils se conservent généralement 1 à 2 semaines au frais. Pour l'ail, l'oignon et les pommes de terre, privilégiez un endroit frais et sombre à 16°C. Une fois entamés, évitez de les garder au réfrigérateur plus de 48 heures.
Fruits à la loupe
Certains fruits tels que les cerises et les pêches peuvent être gardés quelques jours à découvert dans le réfrigérateur, sans lavage préalable. Pour les autres fruits, consommez ceux qui sont périssables, comme les fruits rouges, dans les 48 heures. En règle générale, la plupart des fruits se conservent de 3 à 5 jours à température ambiante, sauf pour les agrumes qui préfèrent des conditions entre 16 et 20°C mais peuvent rester 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
Conservation des aliments de base
Le pain peut être maintenu plusieurs jours, 1 à 3 jours, si conservé dans un linge propre ou une huche, bien que le congeler soit préférable pour une durée prolongée. Les ingrédients de base comme la farine, le sucre et les huiles doivent être stockés dans des contenants hermétiques, à l'abri de la lumière. Par exemple, la farine blanche se garde entre 8 à 12 mois, tandis que la farine complète se conserve de 2 à 4 mois.
Pour les produits d'origine animale, conservez la viande à la partie la plus froide du réfrigérateur. Déballez les produits achetés et échangez-les de manière à favoriser l’air, pouvant ainsi rester frais de 3 à 4 jours. Les œufs doivent être rangés au frais sans lavage préalable, tandis que le lait cru devra être bouilli avant stockage. Conservez le fromage à l’abri, soit sous cloche, soit dans du papier d'aluminium.
