Rappelant les saveurs d'antan, les tomates farcies prennent une nouvelle dimension avec cette version moderne et healthy. Préparez-vous à savourer un plat riche en protéines qui conserve tout le charme de la recette traditionnelle.
Cette revisite est parfaite pour les journées chaudes où l'envie d'un plat chaud s'estompe. Élodie Colombel, diététicienne, partage sur son Instagram (@win.a.diet) une version rafraîchissante qui promet de séduire vos papilles. Plongeons dans cette recette innovante qui allie goût et légèreté.
Ingrédients nécessaires pour 2 portions
- 2 tomates à farcir de belle taille
- 2 œufs durs
- 100 g de fromage frais léger (type St Môret)
- 120 g de thon en conserve
- 130 g de riz cuit
- 20 g de fromage blanc
- Un filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Quelques tranches d’oignon rouge
Élaboration de la recette estivale
- Découpez le sommet des tomates et retirez la pulpe à l’aide d'une cuillère.
- Écrasez les œufs durs avec le fromage frais dans un récipient jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le riz cuit, le thon, le fromage blanc, le jus de citron, le vinaigre et l'oignon à la préparation crémeuse.
- Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.
- Farcissez les tomates avec ce mélange frais.
Cette interprétation des tomates farcies se prête parfaitement aux déjeuners en terrasse, aux pique-niques ou aux repas en bord de mer. Un plat à la fois savoureux et équilibré, accompagé d'un filet d'huile d'olive et de pain complet. Régalez-vous !
