Les fêtes de fin d’année approchent et il est temps de se plonger dans la préparation de succulentes douceurs. La bûche marrons-choco-amarena est un incontournable, alliant le goût riche des marrons à la douceur du chocolat et à l'acidité légèrement fruitée de l'amarena.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de purée de marrons
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de cerises amarena
- 6 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de vanille en poudre
- Un peu de sel
- Du pralin pour la décoration
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez le biscuit en battant les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur pâle.
- Incorporez la purée de marrons et la vanille, puis ajoutez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
- Étalez la préparation sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Pour la mousse, faites fondre le chocolat avec la crème, puis incorporez les cerises amarena coupées en morceaux.
- Une fois le biscuit refroidi, étalez la mousse dessus, roulez doucement et conservez au frais.
Pensez à décorer la bûche avec des marrons glacés et un peu de pralin pour une touche festive. Ce dessert fera sans aucun doute sensation et ravira vos invités!
