L’été se profile et avec lui, le désir d’un repas léger et frais. La salade de riz à la niçoise s'invite alors à votre table, apportant un véritable goût de Méditerranée. Suivez nos étapes simples pour émerveiller vos invités avec une entrée colorée et savoureuse.
15 minutes
10 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 boîte de thon au naturel
- 4 œufs
- 1 poivron vert
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge
- Basilic frais
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation
Étape 1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide.
Étape 2
Parallèlement, faites cuire les œufs dans de l'eau frémissante pendant environ 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Transférez-les ensuite dans de l'eau froide avant de les écaler.
Étape 3
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez le poivron en petits dés et émincez l’oignon rouge.
Étape 4
Égouttez le thon et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Étape 5
Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, les tomates, les dés de poivron, l’oignon, le thon et les olives. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.
Étape 6
Coupez les œufs durs en quartiers ou en rondelles selon vos préférences.
Étape 7
Mélangez un filet de vinaigre balsamique avec trois fois plus d’huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez le tout sur la salade.
Étape 8
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour que la vinaigrette enrobe chaque élément.
Astuces culinaires
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques filets d'anchois sur le dessus de votre salade avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin rosé bien frais, comme un Côtes-de-Provence, sera parfait pour mettre en valeur les saveurs méditerranéennes.
Origine du plat
La salade niçoise, emblématique de la région de Nice sur la Côte d’Azur, se compose traditionnellement de tomates, d'anchois ou de thon, d'olives et de divers légumes crus. En y ajoutant du riz, notre version transforme cette entrée classique en un plat complet et nourrissant, tout en conservant son essence méditerranéenne.
