plutôt voie lactée ou pierre précieuse ? les gâteaux de fête étonnent par leur originalité et enflamment les réseaux sociaux. explorons ces deux nouvelles tendances pâtissières.
Pour réussir un wedding cake ou un gâteau à étage, l'originalité est le maître mot. Les gâteaux à spectacle évoluent en permanence, chaque mois introduisant une nouvelle création. Après le rainbowcake ou la pièce montée de donuts, faisons place à deux nouveautés : le geode cake et le galaxy cake, si incroyables qu'ils pourraient bien voler la vedette aux véritables stars de la soirée. Les temps où l'on se contentait de saupoudrer ses gâteaux de perles dorées appartiennent au passé. Désormais, il faut retrousser ses manches et se lancer dans la confection de ces créations hors du commun. Heureusement, des passionnés n'hésitent pas à partager des tutoriels en ligne pour nous guider, même en anglais.
qu'est-ce que c'est ?
le galaxy cake
Le galaxy cake, connu également sous le nom de nebula cake, s'inspire des couleurs et de l'apparence des nébuleuses. Cette création sucrée a été imaginée par Heather Baird, une pâtissière américaine fascinée par les photos de galaxies lointaines capturées par le télescope Hubble. Pour réaliser ce chef-d'œuvre, elle utilise une palette de colorants alimentaires évoquant l'univers : noir, blanc, rose, violet et bleu. Heather partage sur son blog Sprinkle Bakes qu'elle ajoute des confettis en sucre pour simuler des étoiles cachées dans la pâte sombre. Les fans de La Guerre des étoiles ou de l'univers intergalactique peuvent personnaliser leur gâteau selon leurs goûts.
le geode cake
Véritable chef-d'œuvre comestible, le geode cake captive tant les designers de gâteaux que les amateurs de douceurs atypiques. Bien que de nombreux tutoriels soient en anglais, leur réalisation semble à la portée de tous. Sur son blog Crafty, la blogueuse Kristin Doherty explique qu'avec un peu de patience et quelques ingrédients spécifiques, concocter un geode cake n'est pas si compliqué. Il suffit de préparer un wedding cake traditionnel, de découper une partie, puis de l’enrober d’une crème au beurre colorée, avant de parer le tout de cristaux comestibles. Pour un effet encore plus spectaculaire, on peut mettre en valeur ce bijou culinaire en dorant ses contours à la feuille d’or. Ce gâteau a rapidement séduit de nombreux mariés qui choisissent de l’afficher sur leur table le grand jour.
Inquiets pour le goût de ces cristaux ? Ne vous en faites pas, les morceaux de sucre utilisés pour le geode cake sont tout à fait comestibles, bien que leur douceur extrême puisse soulever quelques interrogations pour ceux qui essaieraient d'en déguster une part.
les plus beaux galaxy et geode cakes
Découvrez les créations les plus impressionnantes en images.
