Quoi de meilleur qu'un bon fondant au chocolat pour ravir les papilles de tous ? Avec cette recette sans beurre, la gourmandise est au rendez-vous sans compromis. Facile et rapide, elle nécessite des ingrédients simples, souvent disponibles en ligne.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de sucre
- 100 ml de crème liquide
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Maryse
- Saladier
Préparation
1. Préchauffage
Commence par préchauffer ton four à 180 degrés Celsius.
2. Faire fondre le chocolat
Dans un saladier, casse le chocolat en petits morceaux. Ajoute la crème liquide et fais fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
4. Combinaison des préparations
Verse le mélange œufs-sucre dans la préparation chocolatée. Mélange doucement à l'aide de la maryse pour conserver une belle texture.
5. Incorporation de la farine
Ajoute la farine tamisée et incorpore-la délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Cuisson
Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfourne pour environ 20 minutes ; le cœur doit rester crémeux.
7. Dégustation
Après cuisson, laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et de savourer.
Astuces de chef
Pour un cœur encore plus fondant, sors le gâteau du four une minute ou deux avant la fin de la cuisson.
Accord gourmand
Pour accompagner ce fondant, un thé noir légèrement épicé ou une infusion à la menthe fera merveille.
Petit plus
Le fondant au chocolat est un incontournable de la pâtisserie française, célèbre pour sa texture crémeuse et son goût intense. Idéal pour clore un repas en beauté, ce dessert fait toujours sensation.
