Ce fruit, souvent consommé en été, mérite une place dans nos congélateurs tout au long de l'année en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Vous l'avez deviné ?
Le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, connu sous le nom de theguthealthmd sur les réseaux sociaux, partage régulièrement ses conseils sur la nutrition. Cette fois, il évoque un fruit à toujours avoir sous la main : les myrtilles surgelées. Selon lui, ce petit fruit peut offrir tous les nutriments des variétés fraîches tout en étant plus économique.
Des bienfaits nutritionnels indéniables
Comme le souligne le Dr Bulsiewicz, il garde toujours des myrtilles prêtes à être consommées dans son congélateur. Ces fruits sont riches en fibres douces qui facilitent la digestion, ainsi qu'en polyphénols, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Le diététicien Raphaël Grüman partage cet avis. Il rappelle que les myrtilles se classent parmi les aliments les plus riches en antioxydants. Leur consommation est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de syndrome métabolique, qui se manifeste par une hypertension ou un taux élevé de glycémie. Les antioxydants présents dans les myrtilles aident à réduire l'inflammation générale du corps et à prévenir l'oxydation du mauvais cholestérol, offrant ainsi une protection précieuse pour le système cardiovasculaire.
Un allié pour votre santé
Les anthocyanes, des polyphénols concentrés dans la peau des myrtilles, contribuent également à la préservation de l'acuité visuelle. De plus, leur faible teneur en glucides et leur indice glycémique bas (25) les rendent adaptées aux personnes diabétiques et même aux régimes cétogènes.
Avoir des myrtilles surgelées à portée de main est donc un choix judicieux pour une alimentation saine et variée.
