Saviez-vous qu'il est possible de réaliser un granola savoureux sans huile ? En utilisant du blanc d'œuf, vous pouvez concocter une recette à la fois légère et gourmande. Suivez le guide !
Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, déguster un granola fait maison est toujours un plaisir. Ce mélange de graines, de flocons d'avoine et d'oléagineux constitue un véritable délice. Traditionnellement, on inclut de l'huile et du miel pour lier les ingrédients, mais pour une version plus légère, nous avons une délicieuse recette sans matière grasse. Plongez dans cette pépite culinaire dès maintenant.
Granola maison sans huile : la recette gourmande et saine au blanc d'œuf
Pour préparer un granola encore plus sain, remplacez l'huile par du blanc d'œuf. Ce dernier agit comme liant pour le miel tout en apportant des protéines et une belle couleur dorée à votre mélange. Voici comment réaliser cette recette simple et rapide !
Ingrédients :
- 100 g d'amandes
- 100 g de noisettes
- 350 g de flocons d'avoine
- 50 g de pignons de pin
- 130 g de fruits secs (au choix)
- 70 ml de jus de pomme sans sucre ajouté
- 90 g de miel liquide
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Préchauffez votre four à 175 °C.
- Concassez les amandes et les noisettes.
- Dans un bol, mélangez les amandes, noisettes, flocons d’avoine, pignons de pin et fruits secs de manière homogène.
- Ajoutez le jus de pomme et le miel, et mélangez à l’aide d’une spatule.
- Fouettez le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez le blanc d'œuf au mélange précédent et remuez bien.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 175 °C.
- Pensez à remuer le granola toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster !
Comment conserver un granola fait maison ?
Pour profiter de votre granola aux petits-déjeuners et goûters suivants, il est essentiel de bien le conserver. Mettez-le dans un récipient hermétique après qu'il ait refroidi. Conservez-le à température ambiante, loin de l'humidité. Ainsi, vous pourrez le garder pendant 3 à 5 jours. Attention toutefois : il est préférable de le consommer rapidement, car il a tendance à ramollir avec le temps.
