Une étude récente a révélé des dangers potentiels liés à la consommation de boissons glacées chez les enfants, après avoir été alertés sur 21 cas d'hospitalisations aux États-Unis. Les spécialistes soulignent la présence d'un additif peu connu dans ces rafraîchissements, le glycérol, qui pourrait s'avérer néfaste.
Intitulée Archives of Disease in Childhood, cette étude a été menée suite à des cas graves de malaise chez des enfants après la consommation de ces boissons, souvent appelées slushies — des mélanges glacés colorés, populaires dans les cinémas et magasins. Les enfants concernés, âgés de 2 à 7 ans, ont tous été hospitalisés entre 2018 et 2024.
Le glycérol : un additif à surveiller
Le glycérol, un ingrédient courant dans les boissons glacées, est la source de préoccupation. Les médecins mettent en garde contre le risque d'un syndrome d'intoxication, une condition potentiellement grave qui a touché les enfants étudiés. Les symptômes incluent une hypoglycémie, une acidose lactique et, dans certains cas, une perte de conscience.
Les enfants examinés ont été diagnostiqués avec un faible taux de sucre dans le sang dès leur arrivée à l'hôpital, et le lien entre ces symptômes et la consommation de boissons contenant du glycérol a été clairement établi. Les chercheurs insistent sur le fait que la consommation de ces produits doit être surveillée, surtout pour les enfants de moins de huit ans.
Avis des autorités sanitaires
Les organismes de santé publique recommandent de ne pas donner de boissons contenant du glycérol aux enfants de moins de quatre ans, en soulignant qu'elles n'offrent aucun bénéfice nutritionnel. Les experts alertent également que même les enfants plus âgés peuvent être à risque s'ils consomment des quantités élevées de ces boissons. Ces rafraîchissements transformés, souvent trop sucrés, ne devraient pas faire partie d'une alimentation équilibrée et pourraient contribuer à des problèmes de santé tels que le diabète de type 2.
Heureusement, tous les enfants impliqués dans l'étude ont pu se rétablir rapidement et sont rentrés chez eux, mais cette situation reste un signal d'alarme sur la consommation de tels produits.
