Une récente étude Findus-Banania examine le rôle central des enfants dans l'amélioration des comportements nutritionnels au sein des familles.
En avril 2007, Findus et Banania ont conduit une étude pour évaluer le rôle de l'enfant dans l'éducation nutritionnelle familiale. Les chercheurs ont interrogé et observé cinq filles et cinq garçons âgés de 8 à 11 ans pour déterminer s'ils étaient des acteurs ou des spectateurs dans ce domaine. Les enfants ont ensuite participé à un stage pédagogique enrichissant.
Ce stage incluait des cours de cuisine avec le chef étoilé David Zuddas et des conseils en nutrition dispensés par le nutritionniste Jean-Michel Cohen. Trois semaines après leur retour chez eux, les enfants ont été réobservés pour évaluer l'impact de l'expérience sur leurs habitudes alimentaires.
Une ouverture vers des habitudes alimentaires plus saines
Le bilan est révélateur : bien que les enfants aient des difficultés avec certaines notions nutritionnelles, comme les catégories d'aliments et les quantités, ils comprennent facilement des conseils simples comme l'importance des fruits et légumes. Ils sont également enthousiastes à l'idée de mettre en pratique un repas équilibré, composé d'un produit céréalier, de viande ou poisson, de légumes, de fruits et d'un produit laitier.
Certains enfants, même ceux habitués à des choix alimentaires peu sains, ont exprimé leur désir de changer, encourageant ainsi leurs familles à revoir leurs habitudes : « Maintenant, je sais ce qu'il faut manger, je vais tout réorganiser ! » Cette dynamique montre que l'éducation nutritionnelle peut être influencée positivement par des environnements extérieurs, y compris la télévision et les activités ludiques scolaires.
Bien que les enfants ne remplacent pas les connaissances parentales en nutrition, leur motivation peut inciter les parents à s'impliquer davantage, notamment au moment des repas. L'étude souligne que le petit déjeuner, essentiel pour une bonne santé, est souvent négligé par les familles.
