Selon un récent rapport britannique relayé par le National Health Service (NHS) et Public Health England, il est crucial de réduire la consommation de sucre ajouté à seulement 5 % des apports caloriques quotidiens. Cette recommandation audacieuse double le seuil précédemment établi par l'Organisation Mondiale de la Santé qui conseillait de limiter le sucre à 10 %.
Le sucre sous la loupe
Considéré comme une menace pour la santé publique, le sucre ajouté serait à l'origine de plusieurs problèmes de santé majeurs. En mars 2015, l’OMS avait déjà exhorté la population à réduire leur consommation. Toutefois, les conclusions du NHS suggèrent que les niveaux recommandés par l’OMS demeuraient trop élevés. Ainsi, le nouveau rapport vise une diminution significative avec un maximum de 5 % d’apport calorique quotidien provenant de sucres ajoutés.
Qu'est-ce que le sucre ajouté ?
Les sucres ajoutés englobent tous les monosaccharides et disaccharides, notamment ceux raffinés dans des aliments par des fabricants ou des consommateurs, ainsi que les sucres naturellement présents dans des produits comme le miel et les sirops. Les principales sources de sucres libres incluent les boissons sucrées, les céréales, les confiseries et les jus de fruits. Toutefois, ces recommandations ne s'appliquent pas aux sucres naturels présents dans les fruits.
Impact sur la santé et recommandations
Le rapport met en avant que la consommation élevée de sucres ajoutés est associée à des risques accrus de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète de type 2. En revanche, une alimentation riche en fibres pourrait prévenir ces maladies. Ainsi, pour les enfants de 11 ans et plus ainsi que les adultes, la consommation de sucres ajoutés ne devrait pas dépasser 7 cuillères à café (30 g) par jour, un chiffre qui reste inférieur à celui d'une seule canette de soda.
Pour les plus jeunes, la consommation ne devrait pas excéder 19 g pour les 4-6 ans et 24 g pour les 7-10 ans, avec des apports en fibres respectivement de 15 g par jour.
