Vous avez des boissons glacées, des pizzas ou encore des filets de poisson au congélateur et vous hésitez à les consommer ? Ne vous inquiétez pas, nous avons les réponses.
Dans nos congélateurs, il est fréquent d’accumuler une variété d’aliments, qu'il s'agisse de fruits, légumes, plats préparés ou autres délices. Cependant, il arrive souvent que l’on oublie leur présence. D'où l'importance de savoir comment évaluer la consommation sécuritaire de ces produits.
L'UFC-Que-Choisir, dans un récent guide, nous rappelle une information essentielle : la température idéale pour un congélateur est de -18 °C. Cela garantit une meilleure conservation des nutriments et limite la consommation d'énergie.
Délais de conservation des aliments congelés
Il existe des règles simples à suivre pour une bonne congélation : il est préférable de ne placer que des aliments à température ambiante dans le congélateur. Évitez par exemple de passer directement d'une casserole chaude au congélateur ; cela pourrait engendrer un choc thermique qui altérerait la qualité. Pensez également à ranger vos produits surgelés rapidement après vos courses, sans leur laisser le temps de se réchauffer. Enfin, ne recongelez jamais les aliments qui ont été précédemment décongelés et veillez à les emballer correctement.
En respectant ces recommandations, vos aliments congelés peuvent se conserver au moins un mois. Cependant, les durées varient : comptez 2-3 mois pour la viande hachée, 3 mois pour le fromage râpé, jusqu'à 12 mois pour le beurre salé, et entre 18 et 24 mois pour les glaces et plats cuisinés.
Indicateurs de péremption des produits congelés
Sachez qu'il existe plusieurs signes qui doivent vous alerter sur la qualité d’un produit congelé. Ainsi, s'il présente un aspect terne (comme une viande aux teintes grises), une odeur désagréable après décongélation, la présence de cristaux de glace (indiquant une possible rupture de la chaîne du froid), ou s'il apparaît humide (comme s’il baignait dans un liquide suspect), il est préférable de le jeter.
En outre, si une coupure de courant dure plus de 24 heures, soyez vigilant quant à la sécurité des produits congelés ; mieux vaut ne pas prendre de risque.
Source : Que Choisir
