Pour une touche méditerranéenne qui réchauffe les cœurs, le cake aux olives et tomates séchées est une option idéale ! Qu'il s'agisse d'un apéritif, d'une entrée ou d'un pique-nique improvisé, ce délice marie la douceur légèrement acidulée des tomates séchées avec la richesse salée des olives. Préparez-vous à déguster ce plat ensoleillé avec nos instructions simples !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Réservez ce mélange.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait, puis mélangez encore.
Étape 3
Incorporez ce mélange liquide dans le mélange de farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Étape 4
Ajoutez les olives et les tomates séchées, préalablement découpées en morceaux, ainsi que le fromage râpé. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone et enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez le cake tiédir avant de le démouler. Il se déguste aussi bien tiède que froid.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez un peu de thym séché ou d'origan dans la pâte. Ces herbes sublimeront encore plus votre cake et apporteront une touche méditerranéenne.
Accords mets et vins
Accompagnez ce cake d'un verre de vin blanc de Provence, comme un Côtes de Provence aux accents fruités et floraux, ou optez pour un rosé léger et frais.
Information supplémentaire
Ce cake incarne la cuisine méditerranéenne, ayant gagné en popularité en France dans les années 1980. Parfait pour les soirées apéritives, il est convivial et facile à partager.
