Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade colorée, riche en vitamines. Le chou rouge, souvent négligé en dehors de l'hiver, devient ici l'ingrédient central d'une salade croquante et délicieuse. Avec le Thermomix, cette préparation est non seulement rapide, mais aussi un moyen efficace d'ajouter de la couleur à vos repas. Suivez ces étapes simples pour régaler vos convives.
15 minutes
0 minutes
Facile
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de chou rouge
- 1 carotte
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Thermomix ou robot équivalent
Préparation de la salade
1. Préparation des ingrédients
Lavez le chou rouge, puis coupez-le en deux en retirant le trognon. Placez une moitié dans le bol du Thermomix et programmez à 5 secondes, vitesse 5, pour obtenir des lamelles fines. Réservez ensuite dans un grand saladier.
2. Mixer la carotte et la pomme
Épluchez la carotte, découpez-la en tronçons et ajoutez-la au Thermomix avec la pomme lavée, coupée en quartiers et épépinée. Mixez à nouveau pendant 5 secondes, vitesse 4, puis incorporez le tout au chou.
3. Préparer la vinaigrette
Dans le bol vidé du Thermomix, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, et la moutarde. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis mixez à 10 secondes, vitesse 3.
4. Mélange final
Incorporez l’assaisonnement aux légumes émincés et remuez bien pour que chaque ingrédient soit imprégné des saveurs.
Astuces pour sublimer votre salade
Pour ajouter une texture croquante, n’hésitez pas à incorporer des noix hachées ou des graines de tournesol grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Cette salade vibrante se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Riesling. Ce choix renforcera le côté acidulé du plat tout en respectant ses saveurs naturelles.
Bienfaits nutritionnels du chou rouge
Le chou rouge est un véritable trésor nutritionnel, riche en antioxydants et en vitamines C et K. De plus, il est une excellente source de fibres, contribuant ainsi à une bonne digestion.
Présentation de la salade
Pour mettre en valeur ses magnifiques teintes violacées, servez cette salade dans un plat large ou creux. Utilisez des ustensiles adaptés pour permettre à chacun de se servir facilement.
