Pour vos soirées d'été, une créatrice culinaire propose une salade de chèvre chaud au miel qui fera sensation. Facile à préparer, elle est accompagnée d'une vinaigrette originale qui ravira vos invités.
Avec le retour des journées ensoleillées, l'envie de salades savoureuses se fait sentir. Lou Elsener a partagé sur TikTok une recette qui promet de séduire vos convives, notamment grâce à une vinaigrette secrète qui transforme ce plat en une véritable œuvre d'art culinaire. Suivez ses conseils pour préparer cette délicieuse salade, que vous pouvez adapter selon vos envies.
Les ingrédients de la salade de chèvre chaud
Pour réaliser cette recette, commencez par retirer la peau d'une bûche de chèvre puis découpez-la en rondelles. Pour la panure, trempez chaque rondelle dans la farine, puis dans un œuf battu, et enfin dans de la chapelure, de préférence de la chapelure panko pour plus de croustillant. Des croûtons faits à partir de pain de campagne légèrement dorés ajoutent une touche de gourmandise. Dans une poêle bien huilée, faites dorer les rondelles de chèvre environ 2 minutes de chaque côté.
Pour la vinaigrette, écrasez une moitié d'une barquette de framboises dans un bol. Ajoutez-y de l'huile d'olive, de la fleur de sel, le jus d'un citron vert, ainsi que du vinaigre balsamique et un peu de vinaigre blanc. Au moment de dresser votre plat, garnissez une assiette de batavia, d’avocat tranché, des croûtons, et arrosez le tout avec la vinaigrette aux framboises pour un résultat savoureux et coloré.
Comment personnaliser votre salade de chèvre ?
Pour encore plus de créativité, imaginez vos chèvres chauds sur un toast grillé au lieu des croûtons. Vous pouvez également opter pour une vinaigrette au miel, en mélangeant de la moutarde, du miel, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique blanc. N’hésitez pas à varier la salade : scarole, mâche ou roquette s'associent très bien avec le fromage.
Pour les amateurs de viande, des lardons grillés ou du jambon de pays s'accommodent parfaitement. Les végétariens, eux, peuvent choisir des fruits comme la pomme ou la poire, tandis que des cerneaux de noix ou des pignons de pin apporteront une touche croquante à votre plat.
