Venez explorer des saveurs orientales avec notre recette de kebab maison au boulgour. Facile à préparer, cette recette promet un moment savoureux à partager avec vos proches. Suivez notre guide pour réaliser un plat riche en goût et en authenticité.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 4 pains pita
- 400 grammes de viande de poulet
- 200 grammes de boulgour
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 100 grammes de yaourt grec nature
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Paprika doux en poudre
- Cumin moulu
- Sel et poivre
- Feuilles de menthe fraîche
Ustensiles
- Poêle : pour cuire les aliments sur la source de chaleur.
- Bol : pour mélanger les ingrédients et préparer la sauce.
Préparation
Étape 1
Rincez le boulgour sous l’eau froide puis cuisez-le selon les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, découpez la viande de poulet en lamelles fines.
Étape 2
Mélangez l'ail écrasé avec le yaourt grec, une pincée de sel, un filet d'huile d'olive et des feuilles de menthe hachées pour une sauce onctueuse. Réservez au frais.
Étape 3
Chauffez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez les lamelles de poulet. Assaisonnez avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Étape 4
Émincez l'oignon rouge et coupez les tomates et le concombre en dés. Réservez chaque légume dans un bol pour faciliter l'assemblage du kebab.
Étape 5
Réchauffez les pains pita au toaster ou dans une poêle à sec. Ouvrez-les délicatement pour créer une poche pour la garniture.
Étape 6
Garnissez chaque pain d'une portion généreuse de boulgour, ajoutez la viande grillée, puis disposez harmonieusement les légumes. Nappez de sauce au yaourt et à la menthe.
Mon astuce de chef
Pour un kebab encore plus savoureux, mariner la viande quelques heures dans un mélange d'huile d'olive, de citron et d'épices avant de la griller. Cela apportera plus de profondeur à votre plat !
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre kebab, servez une boisson légère comme un thé glacé à la menthe ou une limonade maison, pour un contraste agréable avec les saveurs du plat.
L’info en plus
Histoire du Kebab : Saviez-vous que le kebab a des origines orientales ? Il a gagné en popularité grâce à son goût unique et à son art de rassembler autour d'un repas convivial.
Pour servir
Servez votre kebab sur une assiette plate avec un quartier de citron. Traditionnellement, il se mange avec les mains. Pour maintenir la forme cylindrique lors de la dégustation, vous pouvez l'entourer de papier sulfurisé.
