Un retour en cuisine après un déménagement laborieux ! Entre les cartons et l'aménagement de la maison, j'ai enfin trouvé le temps de cuisiner à nouveau. Même si ma cuisine actuelle est minimaliste, j'ai tout le nécessaire pour concocter des plats réconfortants.
Je partagerai les avancées de notre projet de rénovation sur Instagram, alors restez connectés. Le calendrier est ambitieux : entre 18 et 24 mois pour achever tout ce que nous avons prévu. Mais en attendant, je suis ravie de vous présenter ma première recette dans notre nouvelle maison : un colombo de poisson et crevettes, réalisé à l'aide de mon Companion de Moulinex.
Colombo de poisson et crevettes au Companion
Ce plat savoureux, bien que moins glamour visuellement, est un véritable délice. Pour le poisson, j'ai utilisé du dos de cabillaud, mais n'hésitez pas à opter pour le poisson blanc de votre choix. Pour la poudre de colombo, un mélange d'épices antillaises, un curry fera également l'affaire si vous n'en avez pas.
Ingrédients nécessaires
- 600 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, etc.)
- 300 g de queues de crevettes
- 300 g de courgette
- 400 g de pomme de terre
- 30 cl de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préparez les ingrédients : épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Dégermerez l'ail et coupez les pommes de terre en dés. Coupez la courgette et le poisson en cubes.
- Dans le bol du Companion, installez le couteau hachoir. Ajoutez l'ail, l'oignon, la poudre de colombo et un peu d'huile. Mixez et raclez les bords. Remplacez le couteau par le mélangeur, salez, poivrez, puis programmez à vitesse 3, 100°C, pendant 3 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert, le lait de coco et le cube de bouillon, puis faites cuire 5 minutes à vitesse 3, 100°C.
- Incorporez les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes à vitesse 3, 100°C.
- Enfin, ajoutez les courgettes, les crevettes et le poisson, et laissez cuire encore 10 minutes à la même vitesse.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet.
Cette recette peut être réalisée sans robot, en utilisant une cocotte sur feu doux. Les temps de cuisson resteront les mêmes. Profitez de ce plat simple et réconfortant, parfait pour vos soirées !
