Avec l'arrivée des journées ensoleillées, rien de tel qu'une bonne cuisine en extérieur. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de pommes de terre au barbecue qui ravira vos convives. Suivez ce guide pour un moment convivial à savourer ensemble !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de romarin frais
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Barbecue
- Feuilles d'aluminium
- Brosse à légumes
- Planche à découper
- Couteau affûté
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Commencez par bien brosser les pommes de terre sous l'eau pour éliminer toute saleté, puis séchez-les avec un torchon propre.
2. Découpage
Découpez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille pour assurer une cuisson homogène sur le barbecue.
3. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail finement haché, le romarin effeuillé, du sel, du poivre et, pour une touche délicate, une pincée de paprika fumé.
4. Emballage et cuisson
Découpez des feuilles d'aluminium assez grandes pour envelopper les pommes de terre. Disposez-les au centre et fermez hermétiquement pour créer des papillotes. Placez les papillotes sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
Pour savoir si vos pommes de terre sont cuites à point, piquez-les avec un couteau: s'il pénètre facilement, c'est prêt !
Accords mets et bière
Pour accompagner ces délicieuses pommes de terre aux notes fumées, choisissez une bière blonde artisanale légèrement ambrée qui saura compléter la richesse du plat.
L'info en plus
Petit historique : La cuisson au barbecue remonte à des siècles et tire ses origines de différentes cultures anciennes. Utilisée par les peuples indigènes d'Amérique pour conserver les saveurs authentiques des aliments, cette méthode est toujours prisée lors des journées estivales. Les pommes de terre en papillote s'imprègnent des arômes boisés, instaurent une atmosphère de convivialité et enrichissent notre patrimoine culinaire.
