Faire chauffer son thé au micro-ondes pourrait révéler davantage de ses qualités que la traditionnelle bouilloire. C'est une révélation surprenante faite par le Pr Quan Vuong, chercheur à l'université de Newcastle, en Australie. Voilà une affirmation qui risque de choquer les puristes du tea-time ! Le Pr Vuong, dont les travaux se concentrent sur l'extraction des composants bénéfiques des produits naturels, soutient que l'utilisation du micro-ondes enrichit l'arôme et la valeur nutritionnelle du thé.
Dans ses recherches, relayées par la radio australienne ABC Radio Sydney, il a extrait et purifié les composants des thés vert et noir. Il a découvert que le micro-ondes est "plus efficace" que la bouilloire ou une casserole pour libérer les antioxydants présents dans le thé, offrant ainsi une meilleure expérience gustative. Cette méthode active jusqu'à 80 % de la caféine, de la théanine et des polyphénols contenus dans le thé. La théanine, un acide aminé, aide à la relaxation, tandis que les polyphénols, connus pour leurs propriétés antioxydantes, peuvent contribuer à prévenir le diabète, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.
Thé au micro-ondes, mode d'emploi
Le Pr Vuong propose une nouvelle méthode pour préparer votre thé :
- Remplissez une tasse d'eau et ajoutez-y le sachet de thé ou les feuilles de thé.
- Placez la tasse au micro-ondes et faites-la chauffer pendant 30 secondes à puissance moyenne.
- Attendez une minute avant de déguster votre boisson.
