Fan de sucré-salé, la sauce aigre-douce est un incontournable de ma cuisine! Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime pour préparer une délicieuse sauce aigre-douce maison, à base de Ketchup Amora. Avec son goût tomate et sa touche sucrée, il s'associe parfaitement aux légumes pour un plat savoureux en un rien de temps!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Il regorge de recettes accessibles et de menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et de conseils pratiques. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner fait maison et de ravir nos proches!
Les ingrédients nécessaires
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 petite boîte d'ananas en morceaux
- 1 oignon jaune
- 30 g de pousses de bambou
Pour la sauce aigre-douce
- 125 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 12,5 cl de vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail
Instructions de préparation
- Commencez par couper les poivrons, la carotte, la courgette et les pousses de bambou en lanières. Hachez l’oignon finement et égouttez l’ananas en conservant son jus.
- Faites sauter tous les légumes dans un wok chaud pendant 3 à 4 minutes avant de les retirer et de les mettre de côté.
- Mélangez le sucre roux, la fécule de maïs et l'ail pressé. Incorporez le vinaigre, le jus d’ananas et le ketchup, puis versez ce mélange dans le wok chaud. Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter encore 1 minute.
- Ensuite, ajoutez les légumes dans la sauce et incorporez bien. Poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires, les légumes doivent rester croquants.
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