Le sucre à la crème est une friandise emblématique qui ravit petits et grands. Si vous êtes en quête d'une douceur crémeuse, suivez cette recette rapide pour préparer ce délice québécois directement au micro-ondes.
Ingrédients essentiels
- 125 grammes de beurre
- 500 grammes de cassonade
- 125 millilitres de crème 35%
- 15 millilitres de sirop de maïs
- 5 millilitres de vanille liquide
Équipement nécessaire
- Un bol adapté au micro-ondes
- Une cuillère en bois
- Du papier parchemin
Instructions de préparation
1. Faire fondre le beurre
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ une minute.
2. Mélanger les ingrédients
Ajoutez la cassonade, la crème et le sirop de maïs. Mélangez bien avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Cuisson au micro-ondes
Faites cuire le mélange au micro-ondes pendant deux minutes à pleine puissance, puis remuez-le bien.
4. Cuisson par intervalles
Remettez le bol au micro-ondes et poursuivez la cuisson par intervalles de deux minutes, en remuant entre chaque fois, jusqu'à atteindre un total de douze minutes.
5. Ajouter la vanille
Incorporez la vanille liquide immédiatement après la cuisson finale en remuant énergiquement.
6. Laisser refroidir
Versez le mélange sur du papier parchemin dans un plat et étalez uniformément. Laissez refroidir pendant environ deux heures pour qu'il durcisse.
Astuces de chef
Avant d'ajouter la vanille, vérifiez la consistance en faisant le test de l'eau froide. Si une petite boule se forme et garde sa forme, votre préparation est prête.
Accompagnement parfait
Étant riche, le sucre à la crème se marie à merveille avec un café noir ou un verre de lait froid.
Un dessert aux origines québécoises
Ce délice riche et crémeux est une spécialité du Québec, souvent apprécié durant les fêtes. Il rappelle le célèbre fudge américain, mais avec une texture unique.
Préparation élégante
Après refroidissement, découpez le sucre à la crème en petits carrés. Servez-le sur un joli plateau pour une présentation raffinée.
