Pour un plat à la fois savoureux, original et d'une préparation rapide, une créatrice culinaire sur TikTok a partagé une version de la chakchouka à la saucisse qui séduira toute la famille.
Vous n'avez que 20 minutes à consacrer à votre repas ? La chakchouka est idéale ! Ce plat méditerranéen, fait de tomates, poivrons et oignons, est un régal. Originaire d'Afrique du Nord, la chakchouka, également écrite tchektchouka ou tchoukchouka, est toujours un succès. Accompagnée de pain et d'une salade verte, elle se déguste à tous les moments de la journée. Sur TikTok, la créatrice connue sous le nom de Charlotte and cooking a révélé sa délicieuse recette.
La recette de la chakchouka
Pour servir deux personnes, émincez une gousse d'ail et une échalote. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir ces ingrédients pendant 5 minutes. Incorporez ensuite 250 grammes de chair à saucisse, ainsi qu'une cuillère à soupe de soubressade ou quelques tranches de chorizo. Laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez 400 grammes de pulpe de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Cassez trois œufs sur le mélange, couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 5 minutes. Pour finaliser, parsemez de persil et de coriandre avant de servir avec du pain.
D'autres variations de la chakchouka
Les passionnés de chakchouka seront ravis de découvrir les nombreuses variantes existantes. Que ce soit la recette traditionnelle de Tunisie, d'Algérie, du Liban, d'Israël ou de Turquie, vous pouvez également laisser libre cours à votre imagination avec une version verte. Pour ce faire, faites revenir poireaux et oignons finement hachés avec des épices au choix. Une fois fondants, créez des puits et cassez les œufs. Après quelques minutes de cuisson, ajoutez du fromage comme le chèvre ou l'Emmental et saupoudrez d'herbes fraîches. Vous pouvez également explorer d'autres légumes comme courgettes, aubergines et carottes.
Astuces pour une chakchouka réussie
Pour obtenir un plat riche en saveurs, commencez par sélectionner des ingrédients de qualité : des œufs frais bio ou issus de poules élevées en plein air, des légumes de saison plutôt que surgelés. Les tomates fraîches sont idéales en saison, tandis que celles en conserve feront l'affaire le reste de l'année. Assurez-vous d'utiliser une poêle suffisamment large pour contenir tous les ingrédients. Pour un résultat optimal, prenez le temps de laisser réduire la sauce afin d'intensifier les saveurs.
